四川德阳人。擅国画。国画家、诗人、美术教育家、美术理论家、中央美术学院教授。乌鲁木齐军区某部。1957年入四川美术学院附中，，后升学院中国画人物专业。1965年毕业于四川美术学院中国画系人物专业。1965年毕业分新疆军区，历任战士、干事、一级美术创作员。1983年应邀中央美术学院兼职教授，后转业中央美术学院，历任代系主任、系主任、副院长。中央美术学院教授、中国美术家协会中国画艺术委员会委员，曾任《美术》杂志社主编兼社长。现调中央美院。1993年中国美术馆主办“叶毓中国画重彩唐风展”。1995年在韩国汉城举办个展，同年韩国汉城筹建“叶毓中美术馆”。1997年故乡筹建“叶毓中美术馆”。中国美术家协会会员。作品《大漠红日》、《帕米尔人》被中国美术馆收藏，连环画《李白与杜甫》获全国连环画评选绘画二等奖。出版有《叶毓中重彩集》、《水墨集》。论文有《中国画像钩法》、《美术教育文论》。